BOSCARELLI – Il Nocio 2013

Boscarelli, una piccola e storica azienda familiare, rappresenta un simbolo per il territorio di Montepulciano, pioniera nell’aver creduto nelle potenzialità di questa zona vicina a Montalcino. Situati a circa 300 metri sul livello del mare, verso la Valdichiana, il terroir offre un microclima ideale per vini di qualità. Guidata dai nipoti di Egidio Corradi, fondatore nel 1962, la cantina si estende su circa 14 ettari, con il sangiovese come vitigno predominante, affiancato da varietà autoctone e internazionali. La vendemmia e la vinificazione separata delle varietà riflettono l’impegno per massimizzare l’espressione dei terreni. La produzione di circa 100.000 bottiglie, principalmente focalizzata sul Vino Nobile di Montepulciano, comprende anche varietà come il “Nocio”, il Rosso di Montepulciano e il Vin Santo. La filosofia di Boscarelli, caratterizzata da un impegno meticoloso, dà vita a etichette che narrano una storia familiare affrontando le sfide future del vino con ottimismo e determinazione.

VITIGNI: 100% Sangiovese

VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, le uve vengono poste a fermentare in tini di rovere riempiti a non più di due terzi della loro capacità, utilizzando lieviti autoctoni. La fermentazione dura circa 10 giorni a temperature controllate dai 27 ai 31 gradi. Vengono effettuati brevi rimontaggi nella fase iniziale e follature manuali del cappello. La macerazione in alcuni casi prosegue per altri 7/10 giorni dopo la fermentazione.

INVECCHIAMENTO: Le singole Cuvée del Nocio vengono affinate separatamente in rovere di Slavonia o Francese con capacità variabile dai 5 ai 10 hl. La maturazione dura dai 18 ai 24 mesi. Il taglio finale viene fatto a fine maturazione utilizzando diverse percentuali delle singole Cuvée a seconda delle caratteristiche della vendemmia. Il vino affina in bottiglia per circa un anno prima della commercializzazione.

GRADO ALCOLICO: 14,5%

FORMATO: 0,75lt.