CA LA BIONDA – Corvina 2016

L’Azienda Agricola Cà La Bionda è situata nel comune di Marano di Valpolicella, nel cuore della zona storica del Valpolicella classico. L’azienda è stata fondata nel 1902 da Pietro Castellani (omonimo dell’attuale proprietario), ed è attualmente condotta dalla quarta generazione rappresentata dai fratelli Alessandro, enologo e Nicola, agronomo. L’azienda possiede 29 ettari di terreno, in posizione collinare, prevalentemente coltivati a vigneto, ad un’altitudine che oscilla tra 150 e 300 metri, con esposizione Est, Sud-Est. I vini prodotti sono espressione fedele del territorio e della vallata di Marano. Le uve utilizzate sono le autoctone e le tecniche di vinificazione e affinamento le tradizionali. L’azienda è certificata biologica dal 2016 e nel 2008 insieme ad altri produttori ha contribuito alla nascita della FIVI: Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.Il marchio FIVI rappresenta i Vignaioli che seguono in proprio tutta la filiera: coltivano i loro vigneti, vinificano la loro uva, imbottigliano i loro vini e ne curano direttamente la vendita. Nelle migliori annate, quando le temperature estive non raggiungono valori estremi e quando nei mesi autunnali il clima non è troppo umido, si raccolgono le uve selezionando i migliori grappoli di sola Corvina, sulla collina “Ravazzol” per produrre poche bottiglie di questa “grande selezione”.

VITIGNI: 100% Corvina Veronese

VINIFICAZIONE:  Le uve fermentano in tini di legno a cappello aperto, della capacità di 1000 litri.

INVECCHIAMENTO: L’affinamento continua nei medesimi contenitori chiusi per circa 48 mesi.

GRADO ALCOLICO: 13,5%

FORMATO: 0,75lt.