CECCHI – Coevo 2007

Name: CECCHI - Coevo 2007
SKU: CECROSSCV07
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85,00 €

Il Coevo si presenta perfettamente bilanciato fra la maturità tannica del Sangiovese e la aromaticità del Merlot entrambe figlie di un periodo di maturazione lento ed organico donando così al vino una grande freschezza simbolo di longevità. I frutti scuri del Cabernet Sauvignon sono avvolgenti e piacevoli al naso e si integrano perfettamente con una nota più speziata del Petit Verdot. Un vino che si presta ad un lungo invecchiamento.

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Descrizione

Nel 1893, Luigi Cecchi intraprese la carriera di degustatore di vino, anticipando il diffondersi del mestiere del “palatista” in Italia. Intuì le potenzialità globali della viticoltura italiana, con suo figlio Cesare dando vita alla prima commercializzazione dei vini Cecchi nei primi del Novecento. La famiglia, con Luigi come figura chiave, acquisì credibilità internazionale grazie a innovazioni tecnologiche e intuizioni commerciali. Oggi, guidati da Andrea e Cesare, mantengono l’eredità con impegno verso la sostenibilità e la creazione di vini che riflettano il territorio, assicurando prospettive dinamiche e l’apertura a nuovi mercati.

VITIGNI: 50% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Petit Verdot

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura 25 – 30° che termina in presenza delle bucce. Rimane a macerare due settimane per tutte le varietà Invecchiamento.

INVECCHIAMENTO: Affina 18 mesi barriques e tonneaux. Affinamento in bottiglia per oltre 12 mesi.

GRADO ALCOLICO: 14%

FORMATO: 0,75lt.