CHARLES DUFOUR – Bulles De Comptoir #9 Extra Brut

Dal 2008, Charles Dufour crea champagne di notevole carattere ed eleganza. La sua filosofia si basa sulla produzione naturale, abbracciando i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica sia in cantina che in vigna. Le sue vigne, estese su circa 6 ettari, si trovano nella regione di Aube, nei dintorni dei villaggi di Landreville, Celles-sur-Ounce ed Essoyes. Qui coltiva manualmente varietà di uva come il pinot nero, il chardonnay e il pinot blanc. Gli champagne di Charles sono caratterizzati da una forte identità, autenticità e un profondo legame con il territorio.

VITIGNI: 60% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 10% Pinot Bianco

VINIFICAZIONE/ INVECCHIAMENTO: Fermentazione del vino base in tini di legno, rifermentazione in bottiglia secondo metodo Champenoise.

GRADO ALCOLICO: 12%

FORMATO: 0,75lt.