La cantina Fontodi, situata a Panzano, Greve in Chianti, Firenze, si estende su centotrenta ettari, di cui oltre ottanta sono vigneti di proprietà della famiglia Manetti dal 1968. Certificata biologica, opera nella denominata “Conca d’oro”, coltivando le vigne con rispetto per la natura. Il processo di vinificazione, svolto in moderni locali costruiti con l’uso della gravità, preserva l’integrità delle uve. Le etichette “Fontodi”, tra cui il Chianti Gran Selezione “Vigna del Sorbo” e il “Flaccianello della Pieve”, insieme alla linea “Case Via”, incarnano la massima qualità, longevità e l’autenticità del sangiovese toscano.
VITIGNI: 100% Sangiovese
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea sui lieviti indigeni. Rimane in vasche d’acciaio inox a temperature controllate per almeno 3 settimane.
INVECCHIAMENTO: La maturazione avviene in barrique di Troncais e Allier per almeno 24 mesi.
GRADO ALCOLICO: 14%
FORMATO: 0,75lt.