GIRLAN – Vigna Ganger Pinot Noir Riserva Mazon 2012

Nel 1923, venti viticoltori fondarono la cantina Girlan nell’Alto Adige, Cornaiano, Bolzano. Oggi, con circa duecento soci e 220 ettari di vigneti tra le migliori zone locali, l’azienda è gestita da Helmut Meraner, Oscar Lorandi e Helmut Strumpflohner. Coltivano varietà autoctone e internazionali, rispettando l’ambiente. I vigneti si estendono da 250 a 550 metri sul livello del mare. La vinificazione, curata da Gerhard Kofler, segue le tradizioni locali, pur con moderne strutture. I risultati sono vini di alta qualità, come “448 s.l.m.”, Schiava “Gschleier,” Pinot Noir Trattmann Mazon Riserva, Cuvée Flora e Pasithea, considerati tra i migliori vini bianchi altoatesini.

VITIGNO: 100 % Pinot Noir

VINIFICAZIONE: L’uvaggio accuratamente selezionato e perfettamente maturo è raccolto a mano verso la metà di settembre e poi delicatamente depositato in piccole cassette per il trasporto in cantina. Una parte di questa uva, un quinto, viene vinificata con i grappoli integri. Successivamente, l’uvaggio scivola naturalmente, sfruttando la forza di gravità, all’interno di tini di acciaio inossidabile, dove avviene la fermentazione malolattica che si protrae per circa 25 giorni.

INVECCHIAMENTO: Il vino è sottoposto a un processo di affinamento che dura ben 20 mesi in barrique. Infine, prima di essere messo in commercio, il vino continua il suo invecchiamento in bottiglia per ulteriori 18 mesi.

GRADO ALCOLICO: 14.5%

FORMATO: 0,75 lt.