IL PENDIO – La Beccaccia 2012 MAGNUM

L’azienda Il Pendio è incastonata nel cuore della Franciacorta, a Monticelli Brusati, ed è guidata con grande maestria da Michele Loda. Qui, la viticoltura è praticata in modo completamente biologico, evitando l’uso di sostanze chimiche e additivi. In cantina, si seguono rigorosamente fermentazioni spontanee, l’affinamento avviene in barriques di rovere di Allier usate, e le operazioni di sboccatura vengono eseguite manualmente, bottiglia per bottiglia. Nessun zucchero o elementi estranei vengono aggiunti al vino dopo la sboccatura. Le vigne di Michele Loda si trovano a un’altitudine di 420 metri sul livello del mare e si estendono su una superficie di 3 ettari. La terra su cui crescono queste vigne è caratterizzata da un suolo scuro, arricchito da rocce calcaree biancastre. Grazie a questa cura per i dettagli e alla connessione con il territorio, i vini de Il Pendio sono autentici e rispettosi dell’ambiente, capaci di regalare emozioni straordinarie a chi li degusta.

VITIGNO: 100% Cabernet Franc

VINIFICAZIONE: Il vino La Beccaccia è prodotto esclusivamente da uve rosse, provenienti da vigneti con una media di età di 30 anni, collocati su suoli di origine calcareo-argillosa. La fermentazione avviene in modo naturale, sfruttando esclusivamente i lieviti indigeni, all’interno di vasche di cemento.

INVECCHIAMENTO: lI vino prosegue il suo affinamento per un anno nelle vasche di cemento, per poi essere trasferito in barrique, dove matura per oltre 2 anni.

GRADO ALCOLICO: 13,5%

FORMATO: 1,5 lt.