JACQUES LASSAIGNE – Le Cotet Blanc De Blancs Extra Brut
148,00 €
Si presenta con un oro brillante attraversato da bollicine sottili. Il profilo olfattivo è dominato dagli agrumi e da eleganti note tostate, arricchito da richiami a frutta candita, miele e accenti gessosi. Al palato è ricco e soddisfacente, sostenuto da un’acidità incisiva che mette in risalto la caratteristica sapidità minerale.
3 disponibili
Descrizione
In pochi anni Emmanuel Lassaigne ha legato il suo nome al cru di Montgueux, zona di 200 ettari dominata dallo Chardonnay. Pur possedendo solo 4 ettari, vinifica circa 5,5 ettari grazie all’acquisto di uve da vecchie vigne locali, sempre per parcella. Questo gli permette di creare assemblaggi raffinati che esaltano le diverse identità del terroir, paragonato al Montrachet per esposizione e suoli cretacei. Pratica una viticoltura poco interventista, con lavorazione del suolo e inerbimento controllato. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e minima solforosa, senza ricorrere a prodotti enologici.
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE/ INVECCHIAMENTO: Vinificato interamente in botti di legno di diversa età e la presa di spuma in bottiglia è seguita da una lunga sosta sui lieviti prima della sboccatura.
GRADO ALCOLICO: 12,5%
FORMATO: 0,75lt.
Informazioni aggiuntive
| Annata | SA |
|---|---|
| Cantina | Jacques Lassaigne |
| Paese | Francia |
| Regione | Champagne |
| Tipologia | Spumanti |
| Vitigno | Chardonnay |
| Denominazione | Champagne |
Prodotti correlati
Bordeaux
Champagne