LA SPINETTA – Barbaresco Bordini DOCG 2012

Tutto nasce nei primi anni ’60 da Giuseppe, detto Pin, e Lidia Rivetti, esperti agricoltori che si dedicano al lavoro in campagna con grande conoscenza delle tradizioni ma con uno sguardo rivolto al futuro. Umiltà e rispetto ed un grande rispetto per il territorio, per i vitigni autoctoni e per ciò che dona la terra. Nel 1995 nasce il loro primo Barbaresco dal vigneto Gallina, al quale segue Starderi nel 1996 e Valeirano nel 1997. Sempre nel 1997 dal Cru Gallina si inizia a produrre anche una prestigiosa Barbera d’Alba, che tutt’oggi si distingue per le caratteristiche uniche fornite da questo incredibile vigneto. Il 1998 è l’anno della Barbera d’Asti Superiore Bionzo, un vino di grandissima struttura e longevità, che nasce da viti quasi secolari. Nel 2001 la famiglia volge lo sguardo alla Toscana dando vita a Casanova della Spinetta, spinti dalla voglia di misurarsi con territori e vitigni diversi. Nonostante la tendenza fosse di lavorare principalmente con vitigni internazionali, i Rivetti anche qui si impegnano a rispettare il legame tra l’uva, in questo caso il Sangiovese, e il suo territorio d’origine. Mossi dalla volontà di mettersi nuovamente in gioco, nel 2011 acquisiscono la cantina Contratto, storica casa spumantiera piemontese. La filosofia de La Spinetta viene applicata alla produzione del metodo classico: vengono immediatamente acquistati nuovi vigneti e Contratto non tarda a diventare un punto di riferimento all’interno della denominazione dell’Alta Langa. L’ultima avventura de La Spinetta inizia nel 2018 con l’acquisto di alcuni ettari nei Colli Tortonesi, in Piemonte, dedicati alla produzione del Timorasso; i fratelli Rivetti credono fermamente nell’enorme potenziale di questa uva a bacca bianca, certi che questo incredibile vitigno autoctono piemontese si possa misurare con i più grandi vini bianchi del mondo.

VITIGNI: 100% Nebbiolo

VINIFICAZIONE: Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per circa 14 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese.

INVECCHIAMENTO: Affina per circa 20 mesi in botti di rovere francese ed in bottiglia per circa 6 mesi.

GRADO ALCOLICO: 14,5%

FORMATO: 0,75lt.