LES BOTTES ROUGES – Arbois Le Pépée 2020

Name: LES BOTTES ROUGES - Arbois Le Pépée 2020
SKU: LBRJURALP22
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69,00 €

Al naso, questo Pinot Noir si caratterizza per un profilo più floreale che fruttato, con delicate note speziate che emergono, il tutto in un contesto di ottima maturazione dell’uva. È denso e raffinato allo stesso tempo. In bocca, si apre con freschezza e vivacità, presentando un eccellente tannino ben integrato e una piacevole sensazione amarognola, con un finale profondo e complesso.

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Descrizione

Jean-Baptiste Menigoz era un insegnante ad Arbois prima di innamorarsi della vinificazione naturale. Ha diviso il suo tempo tra i due per dieci anni, prima che nientemeno che Stéphane Tissot lo convincesse a fare vino a tempo pieno. Nel 2014 è stato raggiunto dal produttore di vino olandese Florien Kleine Snuverink, e l’azienda ora comprende sette ettari su sette diversi appezzamenti, con tipologie di suolo che vanno dal calcare alla pesante argilla al marna. Lavora in modo biologico fin dal primo giorno, con alcuni processi biodinamici in atto secondo le esigenze di ogni appezzamento. Produce una vasta gamma di vini, tutti con lieviti indigeni, senza chiarifica e senza filtrazione. Dice che sono vini che piacciono a lui stesso.

VITIGNI: 100% Pinot Nero

VINIFICAZIONE: Macerazione carbonica.

INVECCHIAMENTO: Invecchiato in botti ed in acciaio.

GRADO ALCOLICO: 11,5%

FORMATO: 0,75lt.