PIERLUIGI ZAMPAGLIONE – Don Chisciotte 2022

Name: PIERLUIGI ZAMPAGLIONE - Don Chisciotte 2022
SKU: PLZBIANDC22
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27,00 €

Colore dorato di grande intensità. Al naso è vivace ed esplosivo, con un mix di note di scorza di lime grattugiata, castagna e fiori bianchi, accompagnate da sentori più minerali che richiamano la pietra focaia. Il gusto è caratterizzato da finezza e sapidità, frutto di una macerazione sapiente che conferisce profondità senza appesantire il vino. La sua trama salina, raffinata e leggera, lo rende particolarmente agile e persistente. Un vino sinuoso e armonioso.

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Descrizione

La cantina Pierluigi Zampaglione si trova a Calitri, nelle colline campane dell’Irpinia, vicino alla Basilicata e Puglia. Fondata come azienda agricola specializzata in cereali, nel 2002 Guido Zampaglione inizia a coltivare Fiano su due ettari di terreno. I vigneti, a 800 metri di altitudine, producono un vino sorprendente, il Don Chisciotte, ottenuto da macerazioni lunghe e lieviti indigeni. L’azienda adotta pratiche agricole biologiche, utilizzando solo rame, zolfo e piccole quantità di solforosa. Nonostante l’azzardo iniziale, i vini della famiglia Zampaglione hanno già grandi potenzialità.

VITIGNI: 100% Fiano

VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di più di 10 giorni.

INVECCHIAMENTO: Affina in acciaio.

GRADO ALCOLICO: 12,5%

FORMATO: 0,75lt.