QUINTARELLI GIUSEPPE – Alzero 2012

Il nome di Giuseppe Quintarelli è un faro nella Valpolicella, simbolo del territorio. Situati a Negrar, i dodici ettari vitati coltivano varietà autoctone, producendo circa 50mila bottiglie annue. Iniziata con Silvio Quintarelli nel ‘900, la storia continua con il figlio “Bepi”, maestro dell’Amarone. Rispettando la natura e selezionando con rigore le uve, i vini Quintarelli incarnano competenze secolari e sorprendono per la vitalità, invecchiando straordinariamente. Dai Classici Amarone e Recioto alla rarità del Rosso del Bepi, ogni etichetta è un’emozione ricca di storia, tradizione e maestria, rendendo i vini Quintarelli un patrimonio enologico unico.

VITIGNI: 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica, con l’utilizzo di lieviti autoctoni parte dopo circa 20 giorni di macerazione, ed avrà una durata approssimativa di 50 giorni.

INVECCHIAMENTO: Affina 30 mesi in diverse botti di rovere francese (Limousin, Allier, Tronpais).Rimane poi 30 mesi in un’unica botte di rovere di Slavonia di medie dimensioni.

GRADO ALCOLICO: 15%

FORMATO: 0,75lt.