ZIDARICH – Teran 2008

Benjamin Zidarich, rinomato viticoltore nel Carso triestino, ha la sua cantina a Prepotto di Duino Aurisina, un borgo sopra Trieste, cuore dell’altopiano del Carso. Appartenente alla prima generazione di vignaioli dedicati completamente alla vite, mira a valorizzare una produzione di alta qualità. La regione unica del Carso triestino, sottile striscia tra mare e confine sloveno, presenta terreni pietrosi di calcare. Le vigne, piantate in suoli poveri, costringono le radici a penetrare in profondità. Zidarich coltiva vitigni autoctoni e internazionali, compresi Vitovska, Malvasia istriana, Glera, Terrano, Sauvignon Blanc e Merlot. La sua cantina, inaugurata nel 2009, è sotterranea a 20 metri di profondità, offrendo condizioni ideali per l’affinamento dei vini. I suoi vini, espressione autentica del terroir carso, riflettono l’impegno senza compromessi di Zidarich nelle tradizioni vinicole e nell’elevazione di un terroir straordinario.

VITIGNI: 100% Terrano

VINIFICAZIONE: Diraspatura, fermentazione con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Senza filtrazioni.

INVECCHIAMENTO: Affina 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, poi 3 mesi in bottiglia.

GRADO ALCOLICO: 11,5%

FORMATO: 0,75lt.