BRUNO CLAIR – Savigny Les Beaune Premier Cru La Dominode 2016

Fondato nel 1979 a Marsannay-la-Côte da Bruno Clair, il Domaine inizialmente possedeva solo qualche parcella di Marsannay, Fixin, Morey-Saint-Denis e del 1er cru Dominode a Savigny-les-Beaune. Nel 1986 Bruno si vede affidare le vigne dei genitori e dei fratelli, ritrovandosi ad avere così un patrimonio composto da parcelle all’interno del Chambertin Clos de Bèze Grand Cru, dei 1er cru di Gevrey-Chambertin Clos Saint Jaques e Cazetieres, oltre a Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny village. L’azienda raggiunge l’estensione di 22 ettari nel 1996, a seguito all’acquisizione di vigne nel Corton-Charlemagne Grand Cru, Gevrey-Chambertin 1er cru Petite Chapelle, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses. Bruno Clair con i suoi 10 ettari di proprietà nella AOC Marsannay, è stato l’apripista nella valorizzazione di questa denominazione che si sta affermando per la piacevolezza e l’eleganza dei propri vini.

VITIGNI: 100% Pinot Nero

VINIFICAZIONE: Le uve provengono da vecchie vigne di pinot noir, la fermentazione naturale avviene con i lieviti indigeni.

INVECCHIAMENTO: Affina in botti di rovere di Borgogna, con il 20-50% di legno nuovo per un periodo che va dai 16 ai 22 mesi. 

GRADO ALCOLICO: 13,5%

FORMATO: 0,75lt.