CLOS DU CLOCHER – Pomerol AOC 2014

Name: CLOS DU CLOCHER - Pomerol AOC 2014
SKU: CDCBORD14
Availability: InStock

200,00 €

Di colore denso e porpora con una sfumatura granata ai bordi. Al naso note espressive di ribes nero, more e violette, con accenni di menta/melissa. Deliziosamente secco, rotondo e morbido. Al palato, la sua consistenza è meravigliosamente vellutata. Di notevole persistenza.

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Descrizione

Proprietà della famiglia Bourotte-Audy, il podere Clos du Clocher è situato nel cuore dell’altopiano di Pomerol. Il vigneto si estende su 5,76 ettari di vigne di 41 anni di età su dei terreni argillosi e ghiaiosi, che sovrastano sottosuoli di argilla blu e di profonde terre sassose e sabbiose. Impegnato in una politica ambientale globale, il vigneto segue una viticoltura sostenibile.

VINIFICAZIONE: Gli acini vengono raccolti e selezionati manualmente, per poi essere trasportati in cantina in cassette che ne preservano l’integrità. La vinificazione, parcellare, delicata e naturale, avviene in tini in acciaio inox e cemento termoregolati a capienza ridotta o in botti per la vinificazione integrale. Il processo è accompagnato da rimontaggio manuale e pigiatura. Svolge la malolattica in barrique.

INVECCHIAMENTO: L’invecchiamento di 18 mesi avviene in botti (60% di botti nuove).

VITIGNI: Merlot 75%, Cabernet Franc 25%

GRADO ALCOLICO: 14,5%

FORMATO: 0,75lt.