DIDIER GRAPPE – Traminer Longefin 2022

Didier Grappe gestisce la sua azienda vitivinicola nel minuscolo villaggio di Saint-Lothain, nel Jura, su una superficie di soli 3.8 ettari. Le vigne, appartenenti alla denominazione AOC Côtes du Jura, includono Savagnin, Chardonnay, Pinot Noir, Trousseau e Poulsard. Divise in tre parcelle con suoli distinti, le vigne riflettono l’impegno di Didier per la viticoltura naturale e sostenibile, con certificazione biologica dal 2007. Le rese sono basse, consentendo il pieno controllo e la massima qualità. In cantina, Didier privilegia metodi naturali, senza l’uso di lieviti selezionati o solfiti eccessivi. I suoi vini rappresentano il vero “gusto dello Jura”, con un terroir che offre esperienze di rara intensità.

VITIGNI: 100% Savagnin 

VINIFICAZIONE/INVECCHIAMENTO: Coltivato seguendo pratiche biodinamiche, senza l’uso di fertilizzanti chimici, con una riduzione delle rese delle viti per garantire frutti sani e ben maturi che esprimano appieno il terroir. In cantina, per ottenere la massima autenticità del Jura, si adotta il metodo “Ouillé”, che prevede il riempimento delle botti per evitare l’ossidazione. Il vino non viene filtrato e ha un contenuto minimo di solfiti.

GRADO ALCOLICO: 13%

FORMATO: 0,75lt.