LE BONCIE – Le Trame 2021

Podere Le Boncie, vicino a Castelnuovo Berardenga, Siena, è una gemma nel Chianti Classico. Su terreni calcarei-argillosi con alberese e galestro, Giovanna Morganti ha ereditato la tenuta negli anni ’80, scegliendo l’allevamento ad alberello per ottenere uve di qualità. La gestione biodinamica e biologica enfatizza il rispetto per l’ambiente. In cantina, la vinificazione minimale, con lieviti indigeni e fermentazioni spontanee, crea vini intensi ed eleganti. Le etichette di Le Boncie, sempre più richieste, incarnano l’attenzione all’ambiente e la ricerca di vini che esprimano il terroir in modo autentico.

VITIGNI: 100% Sangiovese 

VINIFICAZIONE: Vinificato con fermentazioni spontanee con lieviti indigeni in piccoli tini tronco-conici aperti da 500-700 litri per circa 15/20 giorni, senza controllo della temperatura, con brevi macerazioni.

INVECCHIAMENTO: Affinato in botte grande di diversa capacità per 18-24 mesi prima dell’imbottigliamento.

GRADO ALCOLICO: 13,5%

FORMATO: 0,75lt.