MARCEL ZANOLARI – Essenziale 2021

La tenuta Marcel Zanolari, situata a Bianzone, in Valtellina, è nata negli anni ’80 sotto la guida di Giuliano Zanolari. Inizialmente focalizzata sulla coltivazione pionieristica di Nebbiolo, Pinot Nero e Cabernet Sauvignon, nel 2001 Marcel, figlio di Giuliano, ha fondato la Fattoria San Siro, ampliando la superficie a sette ettari e adottando i principi dell’agricoltura biologica. Con una filosofia basata su “testa, mani, piedi”, la tenuta è passata alla biodinamica nel 2015, privilegiando la salute del suolo e la maturazione autentica dell’uva. Vinificazioni semplici, con trattamenti omeopatici e un approccio naturale, producono vini artigianali, schietti e puri.

VITIGNI: 100% Nebbiolo

VINIFICAZIONE: Appassimento parziale in vigna. Vinificazione in vasca INOX. Macerazione a freddo di alcuni giorni.

INVECCHIAMENTO: 6 anni di affinamento.

GRADO ALCOLICO: 13%

FORMATO: 0,75lt.