PIO CESARE – Barbaresco DOCG 2013

Nel 1881, il fondatore Cesare, decide di avviare la propria azienda vinicola sulle colline del Barolo e del Barbaresco. Attratto dall’idea di produrre vino per la sua famiglia e i suoi clienti, Cesare dimostra grande intraprendenza, come testimonia il suo passaporto autentico numero 55, uno dei primi rilasciati in Italia. Il figlio di Cesare, Giuseppe Pio, prende il timone dell’azienda, investendo nella cantina e dedicandosi attivamente anche all’aspetto commerciale. Successivamente, sua figlia unica Rosy e il marito, l’ingegnere albese Giuseppe Boffa, contribuiscono ulteriormente alla crescita dell’azienda, aumentandone la fama a livello nazionale che internazionale.

VITIGNI: 100% Nebbiolo

VINIFICAZIONE: Fermenta in contenitori d’acciaio, macerando sulle bucce per circa 25-30 giorni.

INVECCHIAMENTO: Affina per 30 mesi in botti grandi di rovere; una piccola parte della massa totale del vino matura anche in barrique.

GRADO ALCOLICO: 14,5%

FORMATO: 0,75lt.