POUILLON – Les Terres Froides 2019

La maison familiare Roger Pouillon et Fils ha guadagnato una reputazione eccellente grazie alle sue bollicine raffinate e complesse, che combinano stile, tradizione e innovazione. Fabrice, attuale leader della maison, ha introdotto metodi rispettosi dell’ambiente con un approccio basato sulla “coltura artigianale ragionata” ispirata all’agricoltura biologica e biodinamica. Coltivano circa 15 ettari di vigneti divisi in 68 parcelle di Premier e Grand Cru, con vendemmie manuali per garantire uve sane e mature. La cantina mantiene tradizioni uniche, tra cui l’ospitare i vendemmiatori direttamente sulla proprietà. Con oltre dieci etichette e una produzione di circa 85.000 bottiglie, esportano il 30% della loro produzione in tutto il mondo.

VITIGNI: 100% Chardonnay,

VINIFICAZIONE/ INVECCHIAMENTO: Maturato in legno, una piccola parte dei vini viene invece invecchiata in cemento e anfore di ceramica.

GRADO ALCOLICO: 12%

FORMATO: 0,75lt.