VODOPIVEC – Solo MM 2018

Gli elogiati Vodopivec sono celebri per le straordinarie interpretazioni della Vitovska, rinomato vino bianco del Carso. L’azienda, situata tra il Carso italiano e sloveno, concentra la sua attenzione su questa varietà autoctona, in un territorio caratterizzato dalla forte presenza della Bora e una roccia che rappresenta l’anima dell’ambiente. La dedizione dei fratelli Vodopivec alla Vitovska si manifesta nel rigore della coltivazione, limitando le piante e l’uva raccolta per pianta, senza l’impiego di concimi o trattamenti, privilegiando solo le annate migliori. In cantina, l’approccio valorizza le qualità aromatiche dell’uva e favorisce lunghi periodi di invecchiamento in grandi botti di rovere di Slavonia. Dopo quasi 7 anni, la Vitovska dei Vodopivec si esprime in tutta la sua ricchezza. Questo “bianco vestito di rosso” svela la sua singolarità, regalando un’esperienza straordinaria che celebra l’identità unica del Carso. La Vitovska dei Vodopivec è un omaggio alla terra e una magnifica testimonianza dell’armoniosa relazione tra il vino e il fluire del tempo.

VITIGNI: 100% Vitovska

VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 6 mesi. Vinifacazione in anfore di terracotta.

INVECCHIAMENTO: Affina per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri.

GRADO ALCOLICO: 12,5%

FORMATO: 0,75lt.