CA DEI CONTI – Amarone Tano 2011

Siamo a Tregnago, cuore della DOC Valpolicella. Fondata nel 2006 dai fratelli Renzo e Loredana, l’Azienda Agricola Cà dei Conti si dedica con passione alla coltivazione sostenibile delle vigne. Con il supporto dell’enologo Fabio, hanno ripristinato varietà autoctone come la Croatina e l’Oseleta. Il loro impegno per la sostenibilità è attestato dalla certificazione biologica e dal riconoscimento “Slow Wine”. Membri di Fivi, promuovono la biodiversità con varietà Piwi. I vini, come il “TANO” Amarone DOC biologico, riflettono il territorio e la loro filosofia, con un impegno costante per la qualità e l’innovazione. Nei loro vini c’è l’essenza della Valpolicella La loro missione è una viticoltura responsabile che valorizza il territorio e preserva l’ambiente per le generazioni future.

VITIGNI: 70% Corvina, 10% Corvinone, 5% Rondinella, 5% Marzemino, 5% Croatina, 5% Oseleta

VINIFICAZIONE/ INVECCHIAMENTO: Macerazione sulle bucce per circa 2 settimane a temperatura di 8°C, fermentazione a 20°- 23°C. Fermentazione di circa un mese. Separazione delle bucce e pressatura delle stesse. Il vino ottenuto viene decantato e pulito dalle fecce di fermentazione grossolane, messo in barrique francesi e americane con le proprie fecce per completare della fermentazione alcolica e malo lattica per 4 anni, e affinato in bottiglia per circa un anno.

GRADO ALCOLICO: 17%

FORMATO: 0,75lt.