DARIO PRINCIC – Pinot Grigio 2015

Dario Princic, un rinomato produttore vinicolo del Collio, è celebre per i suoi vini macerati. Dal 1988, opera con maestria nella sua piccola cantina situata a Oslavia, al confine con la Slovenia, una regione nota per i produttori innovativi e sperimentali. I suoi vigneti biologici coprono sette ettari, coltivando varietà quali Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Sauvignon e Chardonnay, tutte emblematiche del Friuli Venezia Giulia. In cantina, le fermentazioni spontanee avvengono in tini di rovere aperti, con macerazioni sulle bucce da 10 a 30 giorni, seguite da affinamenti in botti di legno grande e acciaio. Questo processo crea i rinomati “Orange wine” con suggestive sfumature ambrate. I vini di Dario Princic incarnano le tradizioni locali, esprimono il territorio in modo straordinario e invecchiano splendidamente in bottiglia. Un’esperienza unica si nasconde dietro ogni calice di queste creazioni eccezionali.

VITIGNI: 100% Pinot Grigio

VINIFICAZIONE/ INVECCHIAMENTO: Fermentazione spontanea in tini di legno aperti, con oltre 20 giorni di macerazione sulle bucce. 30 mesi in botte grande, 3 mesi in acciaio.

GRADO ALCOLICO: 13%

FORMATO: 0,75lt.