EMIDIO PEPE – Trebbiano D’Abruzzo 2021

Emidio Pepe, seguendo le radici vinicole di famiglia che risalgono al 1899, fonda la propria azienda nel 1964 a Torano Nuovo, nella provincia teramana. Qui, le viti, coltivate su suoli argillosi e calcarei, godono di un microclima particolare, influenzato dalle brezze marine dell’Adriatico e dalle correnti fredde delle montagne del Gran Sasso. Con forte convinzione, Pepe ha concentrato la sua attenzione sul Trebbiano e sul Montepulciano d’Abruzzo, esplorandone le straordinarie potenzialità e la capacità di invecchiamento. I frutti di queste vigne di Montepulciano, Trebbiano e Pecorino, vinificati in cantina secondo antiche tradizioni, vengono lavorati con metodi tradizionali. La pigiatura avviene con i piedi in grandi vasche di legno, mentre la fermentazione si svolge in vasche di cemento vetrificato, senza l’aggiunta di lieviti o solforosa. Dopo l’invecchiamento, i vini vengono imbottigliati senza filtraggio.

VITIGNI: 100% Trebbiano

VINIFICAZIONE: Pigiatura con i piedi in grandi vasche di legno, fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificato. Nessuna filtrazione.

INVECCHIAMENTO: Alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato e bottiglia.

GRADO ALCOLICO: 12,5%

FORMATO: 0,75lt.