DOMAINE OUDIN – Chablis Premier Cru Vaucoupins 2022

Name: DOMAINE OUDIN - Chablis Premier Cru Vaucoupins 2022
SKU: DOUCHABVP22
Availability: InStock

78,60 €

Presenta un intenso colore giallo paglierino. Al naso, il bouquet regala intense note di frutta a polpa gialla, frutta esotica, mandorla e miele. Al palato, si manifesta un vino potente e strutturato che, in giovane età, offre sfumature di frutta fresca, evolvendo con l’invecchiamento verso note più tostate.

3 disponibili

Descrizione

L’azienda Domaine Oudin Chichée è stata fondata nel 1985 dai coniugi Oudin, che vollero dedicarsi alla produzione di vino che riflettesse il territorio. Le vigne si trovano su un terreno ricco di argilla e calcare, caratterizzato da ampie escursioni termiche, influenze di venti freddi dai Pirenei e venti caldi provenienti dal Mediterraneo a circa 150 metri sopra il livello del mare. La loro filosofia è quella di seguire rigorosamente i principi dell’agricoltura biologica. Sia in vigna che in cantina, si lavora con il minimo impatto ambientale, evitando filtrazioni, chiarificazioni e processi meccanici invasivi. Le uve vengono vendemmiate a mano quando hanno raggiunto la piena maturazione. Grazie al suo più lungo affinamento sui lieviti, il Chablis “Les Serres” offre un profilo aromatico più ampio e sviluppato. È più corposo ma mantiene comunque la freschezza tipica di un Chablis.

VITIGNI: 100% Chardonnay

VINIFICAZIONE: Pressatura diretta. Fermentazione alcolica spontanea (lieviti indigeni).

INVECCHIAMENTO: Affinamento sulle fecce fini in acciaio inox per 1 anno.

GRADO ALCOLICO: 12,5%

FORMATO: 0,75lt.