GUY AMIOT ET FILS – Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2022

Fondato nel 1920, il Domaine Guy Amiot et Fils è oggi guidato dalla terza generazione con passione e rispetto per la tradizione. I vigneti, piantati tra gli anni ’20 e ’30, vantano vecchie viti che producono uve di alta qualità, seppur in quantità limitata. Le parcelle, situate a Montrachet, includono prestigiose classificazioni Grand Cru e 1er Cru. Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet rappresentano 5 dei 7 Grand Cru bianchi della Borgogna. I vitigni principali sono chardonnay e pinot noir, capaci di creare vini eccezionali.

VITIGNI: 100% Chardonnay

VINIFICAZIONE/ INVECCHIAMENTO: Fermentazione alcolica in parte in fusti di legno di rovere francese (30% nuovi), con bâtonnage settimanale. Fermentazione malolattica a temperatura naturale di cantina, circa 13-14°.

GRADO ALCOLICO: 13,5%

FORMATO: 0,75lt.