PIO CESARE – Barolo Ornato DOCG 2007

Nel 1881, il fondatore Cesare, decide di avviare la propria azienda vinicola sulle colline del Barolo e del Barbaresco. Attratto dall’idea di produrre vino per la sua famiglia e i suoi clienti, Cesare dimostra grande intraprendenza, come testimonia il suo passaporto autentico numero 55, uno dei primi rilasciati in Italia. Il figlio di Cesare, Giuseppe Pio, prende il timone dell’azienda, investendo nella cantina e dedicandosi attivamente anche all’aspetto commerciale. Successivamente, sua figlia unica Rosy e il marito, l’ingegnere albese Giuseppe Boffa, contribuiscono ulteriormente alla crescita dell’azienda, aumentandone la fama a livello nazionale che internazionale.

VITIGNI: 100% Nebbiolo

VINIFICAZIONE: In acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni a temperature piuttosto alte.

INVECCHIAMENTO: In botti di rovere francese e di Slavonia per circa 30 mesi e una piccola parte in barriques.

GRADO ALCOLICO: 14,5%

FORMATO: 0,75lt.