STEPHANE REGNAULT – Mixolydien 62 Extra Brut
110,00 €
Un affascinante giallo paglierino con un’elegante perlage fine. Il profilo olfattivo offre una vasta gamma di aromi, tra cui pera nashi, scorza di limone, fiori bianchi, crosta di pane e crema chantilly, con una sottolineatura vivace di mineralità. In bocca, il vino è morbido e fresco, con una piacevole nota sapida che conduce a un finale lungo e coerente con le sensazioni avvertite al naso.
2 disponibili
Descrizione
La cantina di Stephane Regnault a Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs, è rinomata per i suoi raffinati Champagne che esaltano il terroir minerale. Dopo esperienze nel settore vinicolo e come ingegnere aerospaziale, Stephane è tornato nel 2007 per guidare la cantina di famiglia. Coltiva 4 ettari in Grand Cru di Oger e Le Mesnil-sur-Oger, principalmente Chardonnay, seguendo pratiche biologiche e biodinamiche. In cantina, preserva la qualità delle uve con vinificazioni parcellari, leggero uso di legno e fermentazioni spontanee, minimizzando l’uso di solforosa. Usa il metodo Solera per i vins de reserve. Le etichette si ispirano al Jazz modale, evidenziando l’armonia complessa dei suoi Champagne, riflesso dello stile unico di Stephane e della Côte des Blancs.
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea e malolattica in barrique, con l’aggiunta del 35% di vin de réserve.
INVECCHIAMENTO: Affina circa tre anni in bottiglia sui lieviti.
GRADO ALCOLICO: 12,5%
FORMATO: 0,75 lt.
Informazioni aggiuntive
| Annata | SA |
|---|---|
| Cantina | Stephane Regnault |
| Denominazione | Champagne |
| Paese | Francia |
| Regione | Champagne |
| Tipologia | Spumanti |
| Vitigno | Chardonnay |
Prodotti correlati
Bordeaux
Champagne