ETTORE GERMANO – Barolo Serralunga DOCG 2017

La famiglia Germano è impegnata nella viticoltura sin dalla metà del XIX secolo. A Serralunga d’Alba, in provincia di Cuneo, hanno curato le vigne di proprietà, inizialmente vendendo principalmente le uve. Con l’avvento di Ettore Germano negli anni ’50, l’azienda ha subito un rinnovamento, reimpiantando e reinnestando i vigneti con metodi più moderni e aumentando la qualità delle uve di dolcetto, barbera e nebbiolo. Negli anni ’80, il figlio di Ettore, Sergio Germano, entrò nell’azienda e iniziò a produrre vino sotto il marchio di famiglia. Oggi, la loro proprietà si estende su circa 15 ettari, producendo vini di altissimo livello qualitativo, tra cui Barolo, Nebbiolo delle Langhe e spumanti, portando avanti l’eccellenza enologica del Piemonte.

VITIGNI: 100% Nebbiolo

VINIFICAZIONE: La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali con macerazione sulle bucce di circa 20 / 30 giorni.

INVECCHIAMENTO: Affina in botti di rovere di diverse età e capienze, per un periodo di affinamento dai 18 ai 24 mesi. Rimane poi altri 6 mesi circa in bottiglia.

GRADO ALCOLICO: 14,5%

FORMATO: 0,75lt.