CA’ DEL VENT – Memoria 2015

Name: CA' DEL VENT - Memoria 2015
SKU: CDVSPUMMM15
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69,60 €

Il colore di questo spumante è un giallo dorato leggermente torbido, caratterizzato da un perlage fine e duraturo. All’olfatto, il vino rivela un’intensa ricchezza di profumi, con note fruttate di frutta matura, noce, mandorla, fiori bianchi, e aromi fragranti, culminando in un piacevole finale agrumato. In bocca, il vino si presenta cremoso, morbido e profondo, ben strutturato, e conclude con un finale lungo e persistente.

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Descrizione

L’azienda Cà del Vént è profondamente radicata nella convinzione che un autentico vino debba derivare dalle uve che riflettono le caratteristiche naturali del terroir. La filosofia aziendale si basa su principi ecologici, privilegiando le strategie agronomiche e minimizzando l’uso di prodotti chimici dannosi. Per loro, creare vino è un’arte che va oltre la scienza e il sapere: coinvolge la sperimentazione, lo studio e una profonda sensibilità umana. L’enologo agisce come un pittore, valorizzando le uve come colori sulla sua tavolozza per creare un vino che sia vivo, in grado di evolversi in bottiglia e di esprimere l’unicità del terroir. Il vino diventa arte quando rappresenta la biodiversità, l’essenza dell’uomo, della terra e del clima.

VITIGNI: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero

VINIFICAZIONE: Fermentazione avviene con soli lieviti indigeni, con sosta di 7 mesi in barrique e conseguente Malolattica spontanea.

INVECCHIAMENTO: Rifermenta in bottiglia con affinamento sui lieviti per 71 mesi.

GRADO ALCOLICO: 12,5%

FORMATO: 0,75lt.