CA’ DEL VENT – Sospiri 2012

Name: CA' DEL VENT - Sospiri 2012
SKU: CDVSPUMSP12
Availability: InStock

140,00 €

Il colore di questo spumante è un affascinante giallo dorato, impreziosito da un perlage fine e duraturo. Al naso, rivela un profilo aromatico intenso, complesso e ricco, con note fruttate di frutta matura, delicati accenti floreali, leggere spezie, erbe aromatiche e fragranze suggestive. Il tutto è sottolineato da un piacevole finale agrumato. Al palato, questo vino si distingue per la sua vivace freschezza, un perlage fine e un finale particolarmente lungo, lineare e verticale, con un ritorno di note agrumate che deliziano i sensi.

2 disponibili

Descrizione

L’azienda Cà del Vént è profondamente radicata nella convinzione che un autentico vino debba derivare dalle uve che riflettono le caratteristiche naturali del terroir. La filosofia aziendale si basa su principi ecologici, privilegiando le strategie agronomiche e minimizzando l’uso di prodotti chimici dannosi. Per loro, creare vino è un’arte che va oltre la scienza e il sapere: coinvolge la sperimentazione, lo studio e una profonda sensibilità umana. L’enologo agisce come un pittore, valorizzando le uve come colori sulla sua tavolozza per creare un vino che sia vivo, in grado di evolversi in bottiglia e di esprimere l’unicità del terroir. Il vino diventa arte quando rappresenta la biodiversità, l’essenza dell’uomo, della terra e del clima.

VITIGNI: 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero

VINIFICAZIONE: Mosto fiore estratto dopo macerazione in pressa dello Chardonnay. Decantazione per gravità, fermentazione da lieviti indigeni, quindi sosta di 7 mesi in barrique. Malolattica spontanea e completa. Niente collaggi, stabilizzazioni e filtrazioni. Presa di spuma con zucchero d’uva.

INVECCHIAMENTO: Affina in bottiglia sur lattes per 105 mesi.

GRADO ALCOLICO: 12,5%

FORMATO: 0,75lt.