BISSON – Abissi 2016 MAGNUM

Name: BISSON - Abissi 2016 MAGNUM
SKU: MAGBISSPUM16
Availability: OutOfStock

135,00 €

Giallo paglierino intenso, con una vivace effervescenza che cattura sia l’occhio che il palato. Il profumo offre chiare e durature note di salinità, intrecciate con accenni minerali, toni muschiati e sfumature di erbe aromatiche che emergono nel finale. In bocca, si presenta con un sorso intenso e duraturo, strutturato in modo eccellente, con un’eccezionale combinazione di freschezza e sapidità che lascia un’impressione davvero unica e imponente.

Esaurito

Descrizione

Nel 1978, a Chiavari, la Società Agricola Bisson nasce dall’appassionato sommelier Pierluigi Lugano. Inizia con l’elaborazione di uve locali e si distingue per la qualità e l’impegno eco-sostenibile, incluso l’uso limitato di fitofarmaci e la coltivazione eroica sui terrazzamenti sul mare. La filosofia di Pierluigi e Marta valorizza le varietà d’uva e il terroir ligure, riflesso nei loro vini aromatici e minerali. L’azienda produce circa 100.000 bottiglie all’anno, includendo varietà autoctone rare come la bianchetta genovese e il ciliegiolo, oltre a Pigato, Vermentino, Bosco e Albarola da vari terreni sabbiosi e ghiaiosi.

VITIGNI: Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixà

VINIFICAZIONE/ INVECCHIAMENTO: Vendemmia precoce e preparazione del vino base spumante con tecnica della criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di almeno diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura con rabbocco con lo stesso prodotto.

GRADO ALCOLICO: 12,5%

FORMATO: 1,5lt.