DIVELLA – Blanc De Blancs Dosaggio Zero

Name: DIVELLA - Blanc De Blancs Dosaggio Zero
SKU: DIVSPUMSA
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39,40 €

Questo splendido spumante si presenta con un affascinante colore giallo dorato, impressionando con la finezza e la straordinaria persistenza del suo perlage, che si manifesta in modo elegantemente brioso al palato. Fin dal primo approccio, il naso svela una personalità eclettica e sfaccettata, ricca e ampia, con suggestioni che richiamano note tipiche di prodotti da forno e di pasticceria, frutto del lungo affinamento sui lieviti. Il suo ingresso in bocca è deciso, teso e rinfrescante, con un carattere croccante e una piacevole mineralità.

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Descrizione

Divella è una piccola azienda a Franciacorta, gestita da Alessandra Divella, una giovane vignaiola di prima generazione. Con soli due ettari di vigneto, Alessandra si dedica alla produzione di spumanti Metodo Classico unici. La sua filosofia si basa su fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e lunghi periodi di affinamento in tini di cemento e tonneau. Tutti i loro spumanti sono Pas Dosé, senza aggiunta di liqueur d’expédition, riflettendo sincerità e franchezza. Le bollicine Divella rappresentano il terroir di Franciacorta, con freschezza e mineralità, realizzate principalmente da Chardonnay e Pinot Nero. Questi spumanti non richiedono aggiunte superflue, presentandosi in tutta la loro eleganza e personalità.

VITIGNI: 100% Chardonnay

VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco in vasche di cemento con fermentazioni spontanee, affinamento in tonneau usati e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.

INVECCHIAMENTO: Affina 30 mesi sui lieviti.

GRADO ALCOLICO: 12,5%

FORMATO: 0,75lt.