Matthieu Barret, un giovane viticoltore dinamico, guida un’eredità familiare su 18 ettari di terra. Qui coltiva diverse varietà, tra cui il syrah, per creare vini rossi nelle denominazioni Cornas e Côtes du Rhône. La sua forte sostenibilità è stata premiata con la certificazione biologica e biodinamica nei primi anni 2000, una rarità nella regione. In cantina, l’intervento di Matthieu è minimo, lasciando ai vini la capacità di esprimere il terroir e l’annata. Nel 2006 ha introdotto l’invecchiamento parziale in vasche a forma di uovo di cemento per enfatizzare freschezza, corpo e fruttuosità. La tenuta offre tre eccezionali Cornas con le cuvée Brise Cailloux, Les Terrasses du Serre e Billes Noires, oltre a vini noti per la loro raffinatezza ed eleganza.
VITIGNI: 100% Syrah
VINIFICAZIONE: Diraspatura, fermentazione spontanea e macerazione senza follature in tini di cemento.
INVECCHIAMENTO:Affina 9 mesi in botti di rovere e 9 mesi in tini di cemento.
GRADO ALCOLICO: 12,5%
FORMATO: 0,75lt.

