EGLY OURIET – Les Premices

Egly-Ouriet è una rinomata tenuta familiare situata ad Ambonnay, nel cuore della Montagna di Reims, specializzata nel pinot nero. Tramandata per quattro generazioni, possiede vigne di 11.5 ettari, con una prevalenza di pinot nero e una piccola porzione di chardonnay e pinot meunier. Oltre ad Ambonnay, possiede terreni a Bouzy, Verzenay e Vrigny. Gestita con una filosofia sostenibile, privilegia la qualità del terreno e le tradizioni locali. Francis Egly, attuale custode, produce Champagne di grande carattere e complessità, con un lungo invecchiamento in cantina e dosaggio minimo. Le sue cuvée rappresentano autentiche espressioni del terroir, amate dagli intenditori.

VITIGNI: 34% Chardonnay, 33% Pinot Nero, 33% Pinot Meunier

VINIFICAZIONE: Rimane in legno per il 20%, la fermentazione è senza lieviti indigeni aggiunti. Primo élevage sui lieviti che dura circa un anno e chiarificazione lenta.

INVECCHIAMENTO: Rimane 41 mesi sui lieviti.

GRADO ALCOLICO: 12,5%

FORMATO: 0,75lt.