LA CASTELLADA – Bianco Riserva Whr 2011

Nel 1954, Giuseppe Bensa tornò dalla Svizzera e acquistò terreni e una casa per creare un’osteria, vendendo i suoi vini alla mescita. Nel 1985, i figli Giorgio e Nicolò passarono alla produzione imbottigliata e fondarono “La Castellada” a Oslavia. Nel 2009, Matteo e Stefano si unirono all’attività. I 10 ettari vitati dell’azienda comprendono due tipologie: una più vecchia, con 45/55 anni di età e 3000/3500 ceppi/ettaro, e una più recente, di 25 anni, con 5500/6000 piante/ettaro. Questa combinazione offre vini complessi e strutturati, grazie al microclima derivante dalla fresca aria delle Alpi Giulie e del mare Adriatico, supportando metodi naturali e l’espressione del territorio.

VITIGNI: 75% Chardonnay, 25% Sauvignon

VINIFICAZIONE/ INVECCHIAMENTO: I grappoli sono stati diraspati e il pigiato è stato messo a fermentare in tini aperti di rovere di Slavonia per 2 mesi. Oltre alla fermentazione alcoolica il vino ha svolto anche la malolattica a contatto con le bucce. Affina 36 mesi in botte grande di rovere di Slavonia, 12 mesi in vasca d’acciaio inox e bottiglia.

GRADO ALCOLICO: 14%

FORMATO: 0,75lt.