PHILIPPONNAT – Blanc De Noir Millesime Brut 2009

Name: PHILIPPONNAT - Blanc De Noir Millesime Brut 2009
SKU: PPPCHAM09
Availability: InStock

95,00 €

Di color oro medio, bollicine delicate e cremose, collare persistente. Al naso è l’autentica espressione del Pinot Nero con note di agrumi e fiori bianchi. Un naso intenso e complesso. La degustazione è ampia e minerale, la bocca esprime la vinosità e il frutto tipici del Pinot Nero. Struttura molto chiara, con un bel volume e una persistenza aromatica che poggia su note fruttate e tostate, una bella morbidezza tipica del millesimo 2009.

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Descrizione

La prestigiosa maison di Champagne Philipponnat, fondata nel lontano 1522 a Mareuil-sur-Ay, è celebre per essere stata fornitrice ufficiale di Luigi XIV, re di Francia. Situata al cuore della regione Champagne, a Mareuil, la maison possiede 20 ettari di vigneti, tra cui il rinomato Clos des Goisses, noto per la produzione di millesimati anche in annate difficili. Questo vigneto è talmente ripido da richiedere lavorazioni manuali. Pierre Philipponnat lo acquisì nel 1935, diventando un tesoro. Oggi, Charles Philipponnat preserva il prestigio della maison con un’attenzione eccezionale sia nei vigneti che in cantina, producendo i rinomati Champagne Philipponnat riconosciuti in tutto il mondo.

VITIGNI: 100% Pinot Nero

VINIFICAZIONE: Vinificazione tradizionale, che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale per i vini in vasche inox, vinificazione senza malolattica dei vini elaborati in legno. Dosaggio “brut” moderato (4,25 g/l) per mantenere l’equilibrio tra freschezza e vinosità, senza mascherare il carattere del vino e la sua purezza.

INVECCHIAMENTO: Invecchiamento di almeno cinque-sette anni per ottenere la massima complessità del vino e fare risaltare gli aromi secondari e terziari, segni di un invecchiamento prolungato sui lieviti.

GRADO ALCOLICO: 12,5%

FORMATO: 0,75lt.