RADIKON – Jakot 2019

Stanko Radikon, figura chiave nel movimento del vino naturale in Italia, ha tracciato un percorso unico nella storia del Collio. A Oslavia, ha rivoluzionato il processo: dagli anni ’80, dove l’acciaio era popolare, ha poi abbracciato il legno e successivamente, nel 1995, ha introdotto lunghe macerazioni sulle uve bianche, rispolverando antiche tecniche. I suoi “orange wines” derivano da un approccio radicale in vigneto e in cantina: poca uva per pianta, niente prodotti chimici, solo tecniche manuali e vendemmia precisa. Processi in cantina semplici: fermentazioni naturali, zero solfiti aggiunti, invecchiamento in botti e vetro. Dai vari vini, come la Ribolla Gialla, emerge un risultato unico, irripetibile e straordinario. Radikon produce vini naturali, senza tempo, irresistibili e unici.

VITIGNI: 100% Tocai

VINIFICAZIONE/ INVECCHIAMENTO: Rimane 2/3mesi sulle bucce, poi affina 3 anni in botte,1-2 anni in bottiglia in base all’annata.

GRADO ALCOLICO: 13%

FORMATO: 0,5lt.