IL PENDIO – La Selossata 2006

Name: IL PENDIO - La Selossata 2006
SKU: IPNSPUM06
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150,00 €

Nel profilo olfattivo, emergono note di cedro candito e ricordi affumicati. Il colore è intenso, quasi dorato, e presenta tonalità di susina gialla e accenni di gomma da masticare. In bocca, si avvertono sentori gessosi e salini, con una dolcezza sottolineata da un miele dai mille fiori. Emergono note di pesca sciroppata e agrumi, dando vita a un’esperienza avvolgente con una presenza alcolica ben equilibrata. Il finale è asciutto, integro e preciso.

Esaurito

Descrizione

L’azienda Il Pendio a Monticelli Brusati, fu fondata nel 1988 da Gigi Balestra e acquisita da Michele Loda nel 2004. I suoi cinque ettari di vigneto si caratterizzano per le ripide pendenze, e il terreno presenta composizioni di calcare, fossili e argilla. Il clima è montano, ed è proprio questa zona che Loda ha scelto per produrre vini con forti caratteristiche minerali e muscolari. La produzione è basata su lieviti indigeni e poche aggiunte di solforosa. Nei loro spumanti Metodo Classico, non usano alcun dosaggio, preferendo utilizzare lo stesso vino che ha maturato sui lieviti per il rabbocco dopo la sboccatura. Cabernet Franc, Chardonnay e Pinot Nero sono vinificati separatamente solo in annate favorevoli.

VITIGNI: 100% Chardonnay

VINIFICAZIONE/ INVECCHIAMENTO: Le 4 barrique di chardonnay 2006 dove si è formata la flor, imbottigliata dopo 9 anni, resta in catasta sui lieviti per minimo 48 mesi, esce in commercio dopo 3/4 mesi dalla sboccatura.

GRADO ALCOLICO: 13%

FORMATO: 0,75lt.