IL TUFIELLO – Sancho Panza 2020
30,00 €
Si presenta con un colore giallo dorato opaco. Al naso offre un bouquet complesso e sfaccettato, dominato da note di scorza di lime, castagne e ginestra, a cui si aggiunge un marcato accento affumicato, caratteristico del vitigno. Eleganza e profondità si riflettono in un assaggio ancor più sorprendente: una consistenza carnosa, esaltata da una vivace sapidità intrinseca e da una delicata trama tannica.
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Descrizione
La Tenuta Il Tufiello, gemella di Tenuta Grillo, entrambe gestite dalla famiglia Zampaglione, unisce la Campania e il Piemonte, Irpinia e Monferrato. Nata a Calitri, ha ottenuto la certificazione biologica nel 1990 grazie a Michele Zampaglione. Guido, figlio di Michele, cura due ettari di vigna, abbracciando l’innovazione nel modo di produrre Fiano: lunghe macerazioni, lieviti indigeni, minima solforosa e assenza di filtrazioni. Anche se ha avviato un progetto nel Monferrato, ritorna annualmente per onorare la sua terra natale, continuando a vinificare Fiano. Il Tufiello si dedica esclusivamente a questo vitigno, aspirando a promuoverne l’autenticità tra gli amanti del vino.
VITIGNI: 100% Fiano
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in acciaio con lunga macerazione sulle bucce di circa due mesi.
INVECCHIAMENTO: Alcuni mesi in acciaio e poi in bottiglia senza filtrazioni e bassissimo uso di solforosa.
GRADO ALCOLICO: 13%
FORMATO: 0,75lt.
Informazioni aggiuntive
| Annata | 2019 |
|---|---|
| Cantina | Il Tufiello |
| Denominazione | Italia IGT |
| Paese | Italia |
| Regione | Campania |
| Tipologia | Bianchi |
| Vitigno | Fiano |
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