JEAN PIERRE ROBINOT – Les Annees Folles

Jean Pierre Robinot è una figura iconica nel mondo del vino naturale. Fin da giovane, ha coltivato una passione per il vino che lo ha portato ad aprire “L’Ange Vin”, uno dei primi bar di vini naturali a Parigi negli anni ’80, contribuendo a diffondere una nuova filosofia enologica. Successivamente, ha fondato la rivista “Le Rouge et Blanc”, diventando una guida fondamentale per i vignaioli di vino naturale. Nel 2001, decide di diventare produttore di vino naturale a tempo pieno, trasferendosi a Chahaignes nella Loira. Oggi, al “Domaine de L’Ange Vin”, produce vini unici provenienti dai suoi 10 ettari di vigneti, fermentati a lungo con lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti. Le sue etichette, cambiate annualmente e spesso create da lui stesso, mostrano la sua innata vena artistica.

VITIGNI: Chenin Blanc, Pineau D’Aunis

VINIFICAZIONE/ INVECCHIAMENTO: Le uve provengono da viti che si trovano su terreni argillosi, calcarei e silicei. Fermentato in bottiglia, sboccato a “la volèe” dopo 24 mesi di permanenza sui suoi lieviti, zero dosaggio, senza solfiti aggiunti. Il colore rosato è dato da una breve macerazione con il Pineau d’Aunis.

GRADO ALCOLICO: 10%

FORMATO: 0,75lt.