VIGLIONE – Barolo DOCG 2016

Giulio Viglione, nato nel 1946, incarna l’archetipo del vignaiolo di Langa. Cresciuto tra i vigneti di Monforte d’Alba, la sua passione per il vino è ereditata dai genitori. Negli anni ’60, suo padre iniziò il percorso verso la produzione indipendente, una tradizione che Giulio porta avanti fedelmente. La sua cantina è una piccola azienda a conduzione familiare che produce vini tradizionali nel senso più autentico: coltivazione senza interventi chimici, vendemmia manuale, lunghe fermentazioni con lieviti naturali e invecchiamento in grandi botti di rovere. Il Barolo è il suo fiore all’occhiello, affiancato da Barbera e Dolcetto. Questi vini si distinguono per la loro facilità di bevuta, sincerità e l’eleganza naturale tipica dei grandi tradizionalisti.

VITIGNI: 100% Nebbiolo

VINIFICAZIONE: Diraspatura, pigiatura e  fermentazione in tini di acciaio inox da 25hl e macerazione sulle bucce di 20-25 giorni.

INVECCHIAMENTO: Affinamento in tonneaux usati di rovere per 36 mesi.

GRADO ALCOLICO: 14%

FORMATO: 0,75lt.